Petit Verdot

Varietat negre de raïm que prové del creuament entre el Tressot i el Duràs. Té el seu origen a la zona de Bordeaux i es manté al Sud Oest a la zona de Llenguadoc. Es conserva millor que la Malbec.

A Espanya on dóna millors resultats és a la zona de Toledo, Jumilla i Alacant; molt millor que a França, que només es feia per a cupatges amb el Cabernet Sauvignon.

El problema d'aquesta varietat és que només s'aconseguia que madurés bé una collida cada cinc anys. Ara s'ha aconseguit una collita cada tres anys. Per a tenir un vi bo, malgrat sigui una any de collita amb no tant bona maduració, el que es fa és posar un 15% d'una collita bona. Així queda millor. A més com que envelleix bé, encara ajuda més.

El Petit Verdot dóna molt bona acidesa, color, taní aromes i alcohol. Aquestes característiques -curiosament- són les que han fet que els francesos no la consideressin una varietat que doni vins elegants. Per contra, com que té de tot, aquí es considera que t'omple la boca perfectament, i com que té molt bona acidesa encaixarien molt bé amb els vins francesos, que a vegades els hi falta una mica aquesta característica.

A Austràlia també tenen Petit Verdot, de fet, intenten fer un Bordeus a l'australiana. En trobem també a la zona de la Toscana, a California i a Xile, malgrat aquest últim només en produeix per a cupatges amb el Cabernet Sauvignon i el Merlot.

A Catalunya en podem trobar al Penedès, però n'hi ha molt poc.

Dóna aromes de pruna, cirera negra, espècies que recorden al Sirà. Les seves aromes s'han comparat als encenalls del plàtan i del llapis. Adquireix forts tons forts violacis, amb molt de cos, tanins. És saborós, però car per al cultiu, en una paraula: complet. Petit Verdot fa el seu propi vi ", diu un proverbi Medoc.